Il fico rappresenta un frutto caratterizzato da una polpa estremamente dolciastra che, al contrario di quanto si potrebbe pensare, non apporta un livello calorico troppo eccessivo. Basti, infatti, pensare che a 100 grammi di gruppo equivalgono soltanto 47 calorie.
Per scegliere i fichi nel modo corretto è necessario prestare attenzione alle caratteristiche intrinseche del singolo frutto. Non bisogna optare per pezzi flaccidi o con il peduncolo annerito o diventato secco. Per quanto riguarda la polpa, invece, è consigliabile che alla pressione delle dita ceda.
Affinché si guastino, è sempre preferibile comprare i fichi disposti all’interno di una cassettina di legno, cosicché possano stare ben distanziati l’uno dall’altro e non rischino di ammaccarsi. Attenzione a dove si mantengono, perché lasciandoli fuori dal frigorifero, tendono a maturare in modo molto rapido, mentre in frigo durano per circa un paio di giorni.